Corte de la casa
Ribeye al fuego de roble
16 oz, madurado en seco, sellado a fuego fuerte sobre roble vivo y terminado con mantequilla de hierbas.
$54Cortes y ahumadero en Manhattan, NY
Ember & Oak Smokehouse sella cortes madurados en seco sobre roble y ahuma brisket y costillas durante catorce horas. Trae tu apetito, trae a la pandilla.
Chef Marcus BellPitmaster y responsable del local
Lo destacado del menú
Nuestras estrellas
14 horas de humo
Plato de brisket
Con costra de pimienta, en rebanadas gruesas, con pepinillos, cebolla y pan blanco.
$29Para compartir
Rack de costillas del pit
Medio rack con glaseado pegajoso de brasa y ensalada de col fría.
$32Cómo cocinamos
Del fuego a la mesa
Paso 1
Origen
Cortes enteros de granjas pequeñas, limpiados aquí cada mañana.
Paso 2
Sazón
Sal, pimienta y nuestros propios rubs. Nada esconde la carne.
Paso 3
Fuego y humo
Brasas de roble vivo para los cortes y humo suave por horas para el pit.
Paso 4
Servicio
Reposado, cortado y enviado caliente a tu mesa.
Conoce al chef
Soy Marcus Bell, chef. El fuego es mi oficio.
Empecé en un pit de patio trasero y terminé con una cocina completa en Manhattan, NY. En Ember & Oak Smokehouse lo hacemos honesto: buena carne, leña de verdad, cocción paciente y un lugar donde todos son bienvenidos.
- Dos décadas frente a parrillas y ahumadores (ejemplo)
- Carnicería de animal entero y maduración en seco propia (ejemplo)
- Leña de proveedores regionales únicamente (ejemplo)
Dentro del pit
Humo, acero y brasas
Eventos privados y catering
Lleva el fuego a tu fiesta
Pit de Patio
Desde $32 por persona
Cerdo desmenuzado, salchicha ahumada, dos acompañamientos y pan, entregado y montado.
- 15 a 60 invitados
- Vajilla desechable
- Salsas y pepinillos
Mesa Steakhouse
Desde $68 por persona
Ribeye y brisket cortados en el lugar, tres acompañamientos, charolas de postres.
- 20 a 100 invitados
- Estación de corte con personal
- Opción emplatada
Cena Privada
Desde $85 por persona
Nuestro salón trasero, un menú fijo y un mesero dedicado para hasta 28 invitados.
- Cena sentada
- Opción de maridaje de vinos
- Audio, video y micrófono
Paquetes y precios de ejemplo.
Horario y ubicación
Encuentra el resplandor
- Lun a jue
- 4 pm a 10 pm
- Vie
- 12 pm a 11 pm
- Sáb
- 12 pm a 11 pm
- Dom
- 12 pm a 9 pm
456 Sample Avenue, Manhattan, NY (dirección de ejemplo)
Ember & Oak Smokehouse
Notas de comensales
Directo de la mesa
El ribeye tenía una buena costra y un centro rosado perfecto. Es el mejor sellado del barrio.
Reservamos el salón trasero para 20 y se encargaron de todo. El brisket desapareció en minutos.
Recoger es rápido, todo viene empacado caliente y la charola alimenta a toda la familia.
Bueno saber
Respuestas rápidas
¿Más preguntas? Llama al (212) 555-0168 cualquier noche.
¿Aceptan reservaciones?
Sí. Puedes reservar mesa por teléfono o con el formulario de ejemplo de esta página. También recibimos sin reservación y la barra es por orden de llegada.
¿Hay servicio para llevar?
Sí. Llama antes y tu pedido estará listo en unos 25 minutos. Las charolas para grupos requieren un día de aviso.
¿Tienen opciones además de carne?
Sí. Tenemos verduras de temporada a la parrilla, una ensalada contundente, acompañamientos asados al fuego y postres. Cuéntale a tu mesero de tus alergias.
¿Pueden hacer catering para un evento grande?
Hacemos catering para eventos de 15 a 100 invitados y organizamos cenas privadas en nuestro salón trasero. Llama para fechas y una cotización.
¿Cuál es el código de vestimenta?
Ven como eres. Jeans o saco, ambos encajan bien.
¿Hambre? El fuego está encendido.
Reserva una mesa o pide para llevar. Llama al (212) 555-0168, estamos en Manhattan, NY.